Asperges Vinaigrette Asperges fraiches (« ou pas ») 1 œuf 1 échalote 1 cuillère à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe d’huile Sel Poivre Faites cuire l’œuf dans de l’eau portée à ébullition pendant 10 min afin d’obtenir un œuf dur. Laissez refroidir....