Du délice au supplice ....

17 mars 2013

Dessert un "schlouk" salé ...

Chocolat et Beurre Salé 

Toujours du chocolat, mais cette fois ci, on innove un tout petit peu ....

2013_03_018

Dans votre panier :

  • 3 œufs
  • 160 gr de cassonade
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 160 gr de beurre demi-sel
  • 150 gr de chocolat
  • 20 cl d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 1 cuillère à soupe de cacao

Préparation : 

Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sucre. Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec le chocolat. Mélangez le tout. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez à nouveau.

Mettre au four 25 min à 180°C.

N’hésitez pas à piquer votre préparation avec la pointe d’un couteau (rond de préférence) au cours de la cuisson pour vérifier : il ne faut pas que le gâteau soit trop cuit, afin qu’il garde son côté moelleux.

Astuce : pour un petit coté croquant, mettez un carré de chocolat (noir, lait, blanc) dans la préparation une fois celle-ci dans le moule, juste avant d’enfourner ;-)

Pendant la cuisson, préparez le sirop : dans une casserole, versez l’eau, ajoutez la cuillère de sucre et la cuillère de cacao. Portez à ébullition.

Dès la sortie du four, badigeonnez le sirop sur le gâteau afin que celui-ci imbibe. 

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15 mars 2013

AAAAAsssssperges

Asperges Vinaigrette 

  • Asperges fraiches (« ou pas »)
  • 1 œuf
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Sel
  • Poivre

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Faites cuire l’œuf dans de l’eau portée à ébullition pendant 10 min afin d’obtenir un œuf dur.

Laissez refroidir.

Faites cuire les asperges (ou ouvrir le bocal ...)

Dans un bol, émiettez l’œuf dans son intégralité, ajoutez l’échalote finement coupée, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

A taaaaaable ! 

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13 mars 2013

Fast Food maison ...

Hamburgers

 

Pour 2 hamburgers

  • 2 pains à hamburger achetés ou faits maison ;-)
  • 200 g de steak haché : demandez à votre boucher de vous faire 2 steaks hachés « fins »
  • 2 tranches de fromage : cheddar, emmental, raclette, ... selon vos envies
  • 3 cornichons
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • De la ciboulette (facultatif)
  • Sauce barbecue (facultatif)
  • sel et poivre

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Émincez finement l’oignon. Le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Saupoudrez de sucre sur feu moyen pour le faire caraméliser. Réservez dans un bol.

Coupez très finement la tomate en tranches et coupez en 2 les cornichons.

Dans une poêle chauffée sans matière grasse, faites cuire les steaks. Salez, poivrez. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, déposez la tranche de fromage sur chaque steak. Laissez fondre.

Posez le steak sur la partie inférieure du pain (tartinée de sauce barbecue pour les amateurs), ajoutez tomates, oignons et cornichons (et ciboulette).

 Astuce : pour un pain chaud et plus croustillant et un fromage très fondant, vous pouvez enfourner votre hamburger 10min à 180°C.

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12 mars 2013

Ça roule en express ....

Roulés Bacon Moutarde ...

Pour un apéro à la dernière minute, une recette expreeessss ... 

  • De la pate feuilletée
  • De la moutarde
  • Environ 15 tranches de bacon

2013-03-014

Etalez la pâte, tartinez une fine couche de moutarde, disposez les tranches de bacon.

Roulez la pâte de façon à former un gros « boudin ».

Découpez en tranches par trop épaisses,

Faire cuire 10 min dans un four bien chaud à 210°C et le tour est joué ! Santé ! ; -)

 

  

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11 mars 2013

So British ...

cOokies ...

 

  • 150g de farine
  • 80g de sucre roux
  • 80g de beurre
  • 100g de chocolat pâtissier (ou pépites)                                                        
  • 1 oeuf
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de vanille liquide (facultatif)
  • Sel

Cookies (2)-002

Cassez le chocolat et le hacher grossièrement avec un bon couteau. Travaillez le beurre ramolli coupé en morceaux avec le sucre jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Incorporez l’oeuf et la vanille.
Mélangez la farine tamisée avec la levure et une pincée de sel. Versez petit à petit sur le mélange oeuf-sucre en remuant. Quand la pate est homogène, incorporer le chocolat haché (ou les pépites...).
Disposez 15 petits tas de pate bien espacés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Astuce : ne pas aplatir ... ;-)

Cuire 10 min (et rien que 10 min) au four préchauffé à 180°C.

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Un Peu de Soleil à l'Apero ...

Cake aux légumes du sOleil

Cakes du soleil-001

Pour changer de l'éternel cake jambon/olives et des cacahuetes dans un simple bol .... 

Sur la liste de courses .... : 

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 15 cl de lait chaud
  • 10 cl d'huile (d'olive, c'est meilleur!!)
  • pincée de sel
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc

Pour la garniture :

  • 2 petites courgettes
  • 1 petit poivron
  • 100 g de tomates séchées (achetées en bocal en grande surface)
  • 2 gousses d’ail
  • herbes de Provence

Mélangez les ingrédients pour la préparation de la pâte à cake (en diluant la levure dans le vin blanc)
Faire revenir les courgettes coupées en rondelles, non épluchées, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.
Ajoutez le poivron coupé en petites lamelles.
Quand le mélange a fondu, ajoutez l'ail écrasé ainsi qu'une petite cuillère d'herbes de Provence.
Une fois prêt, versez le contenu de la poêle dans la pâte.
On ajoute enfin les tomates séchées coupées en fines lamelles. Bien mélanger.
Astuce : Versez un peu d'huile dans laquelle baignaient les tomates dans la préparation.
Cela évite d'avoir un plat trop sec et donne plus de goût à la pâte.

Cuire à 210°C pendant 45 min environ

A servir chaud, tiède ou froid ... Vous pouvez couper les cakes en 4 ou 6 afin que tout le monde y goûte =)

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Des pommes au goûter ?

Chaussons aux pommes 

Marre des gâteaux à la crème et du chocolat ? Pourquoi pas faire des chaussons aux pommes maison ? 

Pour 6 chaussons :

  • Une pâte feuilletée maison (vous n’aurez besoin que de la moitié de la recette) ou 2 pâtes feuilletées du commerce
  • 6 petites pommes gala
  • 4 cs de sucre
  • 1 jaune d’oeufs 

Chaussons aux pommes-001

Épluchez les pommes, coupez-les en dés.

Versez un fond d’eau dans une casserole, les pommes et le sucre. Laissez cuire pendant 30 min à feu moyen en mélangeant régulièrement. Les pommes doivent devenir tendres.
Laissez refroidir et écrasez les pommes grossièrement avec une fourchette.
Étalez la pâte feuilletée. À l’aide d’un cercle de 12 cm de diamètre, réalisez quatre ronds de pâte Astuce : prendre un bol et faire le tour au couteau ...

Versez une cuillère à soupe de pomme au centre.

Mouillez les bord avec de l’eau et refermez les chaussons en pressant bien les bords.
Placez les chaussons sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé et placez au congélateur 15 min, cela permet de les rendre plus "solides" et d'éviter toute "catastrophe" ... 

Pendant ce temps, faites préchauffer votre four à 180°C.
Délayez le jaune avec un peu d’eau et badigeonnez-en les chaussons et enfournez pour 20-25 min jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.
Laissez refroidir sur une grille.

Il ne vous reste plus qu'à faire pleiiins de petites miettes en dévorant ces chaussons à l'heure du goûter =)

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Toujours Simple, Toujours Bon ...

Muffins tout chocolat

 Muffins chocolat-001

Une invitation à la derniere minute ? Pas grand chose dans les placards ? Cette recette simple et rapide sera faire office de dessert idéal pour les petits et les grands ....

 Il vous faudra : 

  • 250 gr de sucre
  • 5 oeufs
  • 175 gr de farine
  • 125 gr de chocolat noir 
  • 125 gr de beurre
  • 1 sachet de levure chimique 

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez les oeufs et le sucre. Pendant ce temps, faire fondre le beurre et le chocolat. 

Incorporez la levure à la farine, et le tout au mélange oeufs et sucre. Ajoutez-y le chocolat et le beurre. 

Beurrez vos moules à muffins (ou votre moule à gâteau pour les adeptes du gâteau "familial"). Remplir les  moules à moitié. N'hésitez pas à lécher la cuillière en cachette ... =)

 Laissez cuire 30 min. 

 Pour le nappage, faire fondre 40gr de beurre à 60gr de chocolat noir au bain marie. Laissez place à votre créativité pour la décoration. 

Posté par pOpicOok à 21:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]